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如何挑选优质大米?
发布时间: 2021/10/14 13:28:34 被阅览数: 57 次 来源: 绥化稻香村米业有限公司
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1、优选有地理标志产品的大米GB/T 19266地理标志产品,真正的五常大米,因为真正的无常大米产量是非常少的,因此价格也比较高。GB/T 18824地理标志产品,盘锦大米,曾被指定为“北京奥运会专用米”,也是难得的好米。GB/T 20040地理标志产品,方正富硒大米,该产地日照充足,四季分明,也造就了原阳大米独特的品质。

2、观察色泽和透明度大米色泽光亮、透明度高、米粒饱满是好大米,可以放心购买。陈米色泽会变暗,泛白或者灰色的话,表面呈现灰粉状有白道沟纹,量越多越陈,这种大米是不怎么好吃的,没有大米原由的香味。

3、看硬度和腹白大米硬度越强,就说明蛋白质的含量越高,同时透明度也就越高。新米比陈米硬,水分低的米比水分高的硬,晚米比早米硬大米中心部分常有一个不透明的白斑,叫腹白,腹白部分蛋白质含量较低,淀粉含量较多。如果一粒米上有腹白是比较好的,但腹白太大就表明大米可能不够成熟,往往是抢收造成的结果,因此选择腹白较小的大米。
 
 
 
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